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沙隴武興食品

       汕頭市潮南區鄭氏武興食品有限公司是一家經國家工商部門批準注冊的經營冷凍食品的企業,集魚丸、肉丸類制品系列、火鍋系列速凍食品和水產品加工研制、批發和餐飲銷售為一體的綜合性丸類制品生產企業。汕頭市潮南區鄭氏武興食品有限公司秉承著“品鄉味,解鄉愁,有武興”的經營理念。做健康食品和潮汕家鄉口味肉丸。

       主打產品有:“武興那哥手拍魚丸”、“武興馬鮫魚丸”、“武興鰻魚丸”、“武興那哥魚餃、“武興墨斗丸”、沙鱸蝦丸、沙鱸蝦棗、那哥魚餃、豬肉丸、豬肚丸、牛肉丸、牛筋丸、豬肉餅、香菇丸、廣章等。

武興食品

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新聞動態

NEWS

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2021 -01

相傳春秋時期,楚平王喜魚,每餐無魚則食而無味。偏楚平王殘暴成性,若不慎梗了魚剌魚骨,便會殺了做菜廚師。一日,有新廚師深感伴君如虎,自己遲早難逃一劫。越想越氣憤,就用刀背狠狠剁魚以泄憤。豈知這一剁,竟使魚肉與魚骨分離。他靈機一動,將魚肉剁成肉泥,再搓成丸子給楚平王吃。楚平王竟贊不絕口。從此,做魚丸的食法就保留了下來,并隨著楚平王南遷傳至潮州。民間將制作方法依法類推,做出豬肉丸和牛肉丸。這三種肉丸再加

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2021 -01

魚丸包括包心魚丸和實心魚丸,實心魚丸是一種常見的丸類。實心魚丸比較有代表性的是潮汕那邊的手打牛肉丸。 ? 包心魚丸在臺灣地區非常流行,比較出名的有蟹籽丸,像蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋,鱈魚丸鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包,海鮮丸有腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、深海鮑魚丸、五味章魚燒、瑤柱海參包?,F在市面上魚丸產品比較多,賣的比較好的有玖嘉久和漁播的魚丸。 ? 所屬菜系 閩菜、粵菜

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2021 -01

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2021 -01

在清末及民國初期,有許多鄉下農民挑著小擔,在潮州府城走街串巷,叫賣牛肉丸湯。聰明的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色,便將它移植過來。但潮汕人并不是簡單地將客家牛肉丸照搬過來,而是吸取其優點,不足之處加以改進。?如傳統鄉下捶打牛肉丸,是用菜刀的刀背,這樣效果差,且力度不夠,影響打出的肉漿質量,潮州人便改用兩根特制的鐵棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用雙手輪流捶打,左右開弓,直至把牛肉打成肉漿。?又如

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2021 -01

炸豬肉丸:豬肉洗凈打成肉餡放盆中,加蔥姜碎、油,醬油、鹽、馬蹄碎攪均勻,把肉餡擠出丸子放熱油鍋中,炸金黃撈出即可。 油炸豬肉丸:豬肉、雞蛋、蔥姜、料酒,將豬肉配料放入攪拌機打成肉餡,手抓肉餡成丸子放熱油鍋中,待肉丸子炸至金黃即可。 豬肉丸湯:豬肉洗凈剁碎,蛋清、生粉、鹽、醬油、豬肉攪拌均勻,用食指和拇指中間擠出肉丸,燒開水把肉丸煮熟、放蔥花出鍋。

沙隴武興食品

電話:0754-89933616
地址:汕頭市潮南區隴田鎮新和惠公路大寮路口(沙隴武興魚丸總店)
E-mail:
shalongwuxing@163.com

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